piątek, 19 stycznia 2018

Surówka z czerwonej kapusty


 Często robicie surówki z czerwonej kapusty? Ja niekoniecznie, trochę ją zaniedbuję. Szkoda, bo przecież jest w niej bogactwo składników odżywczych. Natychmiast to naprawiam i do niedzielnego schabowego robię pyszną suróweczkę z kapusty modrej J

 
Surówka z modrej kapusty


Składniki:


mała główka czerwonej kapusty
dwie łyżki miodu
sok z 1 cytryny
duża garść rodzynek
sól i pieprz do smaku


Sposób przygotowania:


 Czerwoną kapustę oczyścić i drobno poszatkować. Sok z cytryny wlać na głęboką patelnię i rozpuścić w nim dwie łyżki miodu. Wrzucić poszatkowaną kapustę, wymieszać, wsypać dużą garść rodzynek, posolić, dodać pieprz, nie żałując, ogrzewać na małym ogniu do momentu, aż kapusta stanie się chrupka.  

środa, 17 stycznia 2018

Nalewka lodowa


 Zielono - turkusowy nie zawsze oznacza „ludwik”. Ten szokujący kolor ostatnio jest częstym gościem na biesiadnych spotkaniach. Okazuje się nawet, że znajduje sporą rzeszę zwolenników J

Lodowa nalewka

 Składniki:

3 paczki landrynek lodowych „ice”
1 szklanka spirytusu
1,5 szklanki wody

 

Sposób przygotowania:

Cukierki "ice" w morskim kolorze rozbijamy jak najdrobniej wałkiem, nie wyjmując z opakowania. W garnku zagotowujemy wodę, wrzucamy rozdrobnione landryny, zmniejszamy ogień, gotujemy mieszając do rozpuszczenia cukierków. Odstawiamy syrop do wystudzenia. Zimny syrop łączymy ze spirytusem.Wstrząsamy i gotowe. Warto jednak przygotować nalewkę dzień przed przewidywanym spożyciem J



Swojskie alkohole

poniedziałek, 15 stycznia 2018

Ser żółty z wędzoną papryką


Mówią, że dzisiejszy poniedziałek to najsmutniejszy dzień w roku. Żeby nie ulec depresyjnym nastrojom trzeba zadziałać metodycznie. Wyznaczmy sobie zadanie, wykonajmy plan, a potem urządźmy sobie odnawiający siły relaks,  wspomagany czerwonym winem i „pogryzaczami”.
Dzisiejsze zadanie to zrobienie żółtego sera z tych kawałków twarogowego sera, które od paru dni przekładacie z półki na półkę, nie wiedząc co z nim zrobić :) 

Domowy ser żółty




Składniki:

½ kg sera twarogowego
½ l mleka
½ łyżeczki sody
1 żółtko
 ¼ kostki masła
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki wędzone papryki
pieprz do smaku


Sposób przygotowania:

Mleko ugotować, wrzucić do niego rozdrobniony widelcem żółty ser. Ogrzewać na małym ogniu do wytrącenia się serwatki. Przelać przez sito. Masę serową ponownie umieścić w garnku na małym ogniu, kolejno dodawać masło, żółtko, sodę, przyprawy. Po włozeniu kolejnych składników dokładnie wymieszać.  Przełożyć masę do pojemnika np. po jogurcie wyścielonego folią spożywczą. Odstawić w chłodne miejsce, aby ser stężał.
 Domowy żółty ser będzie doskonałą przekąską do  czerwonego wina, którym poprawiamy sobie  dzisiaj nastrój J


sobota, 6 stycznia 2018

Pasta z czerwonej soczewicy


 Ostatnio są w modzie karnawałowe spotkania domowe. Musimy więc mieć zapas pomysłów na łatwe i szybkie przekąski. W tym kontekście pasta z czerwonej soczewicy nie ma sobie równych. Zrobisz ją błyskawicznie, a goście zachwycą się pyszną zagrychą J



wege-pasta z soczewicy


 Składniki:

1 szklanka czerwonej soczewicy
2 ząbki czosnku
4 łyżki oliwy z oliwek
szczypta kurkumy
sól i pieprz do smaku

 

Sposób przygotowania:

 Opłukaną i osączoną soczewicę zalej 2,5 szklankami wody, włóż dwa ząbki czosnku, gotuj do powstania jednolitej papki, mieszając od czasu do czasu. Dodaj sól i pieprz do smaku oraz szczyptę kurkumy, wlej oliwę, wymieszaj. Gotowe! Podawaj z pokrojoną w słupki surową marchewką lub papryką J



sobota, 16 grudnia 2017

Kulki ze śledziem


Jak myślicie, czy poważny śledź może przybrać kulistą formę? Ja spróbowałam to uczynić, a efekty ocenicie sami J
Ta bardzo szybka i łatwa do zrobienia przekąska świetnie ożywi świąteczny stół.


Przekąska ze śledziem




Składniki:

1 filet śledziowy
1 gotowany ziemniak
2 jaja na twardo
0,5 cebuli
1 łyżeczka musztardy
1 łyżka majonezu
1 kiszony ogórek  
sól i pieprz do smaku
1 pęczek koperku świeżego lub suszonego

 





Sposób przygotowania:

 Odsolonego śledzia pokroić w centymetrową kostkę. Cebulkę i ogórek drobno posiekać, jaja i ziemniak zetrzeć na tarce. Połączyć wszystkie składniki oprócz koperku, wymieszać, z masy zrobić kulki, obtoczyć w koperku. Z podanej porcji powinno wyjść 12 kulek.




czwartek, 7 grudnia 2017

Torcik z 32 herbatników


 Jeśli nie lubisz piec, a mimo to chciałabyś popisać się w święta samodzielnie przygotowaną słodkością - to ten przepis jest właśnie dla Ciebie J

torcik bez pieczenia

 Składniki:

36 herbatników
200 g serka maskarpone
200 g nutelli
0,5 szklanki kawy rozpuszczalnej
0.5 kostki czekolady
4 łyżki mleka
garść orzechów laskowych

 Sposób przygotowania:

  Zaparz kawę. Zrób pyszny krem, łącząc łyżką serek maskarpone z nutellą. Na podłużnej paterze lub dużym talerzu ustawiaj w pionie smarowane masą herbatniki. 12 w poprzek, 3 wzdłuż. Szczyty, do których dokładasz nowy rząd posmaruj masą. Polej wystudzoną kawą. Rozpuść pokruszoną czekoladę w mleku na małym ogniu, często mieszając.
Wykończ torcik polewą, posyp podprażonymi i pokrojonymi drobno orzechami. Podawaj na drugi dzień.
 Porcja kremu wystarcza na 36 herbatników. Jeśli posmakuje możesz go dowolnie powiększać J

Inspiracja zaczerpnięta z Appetito.TV