czwartek, 24 marca 2016

Mazurek kokosowy


Zakładając, że spody do mazurków zostały zrobione według podanego wcześniej przepisu, przystępujemy do dalszego działania.

masa kokosowa do mazurka


 Składniki masy:

paczka wiórków kokosowych około 10 dag 
3/4 kostki masła
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki mleka
cukier wniliowy
łyżka kakao
kieliszek aromatycznego alkoholu


Sposób przygotowania:


  Wiórki kokosowe zalać zimnym mlekiem, gotować przez 10 minut na małym ogniu, czasem mieszając. Wiórki powinny wchłonąć płyn i zwiększyć objętość. Masło rozkręcić z cukrami, dodać zimne wiórki i alkohol. Jeśli ktoś woli mazurek ciemny dodać kakao do całej masy, jeśli chcecie mieć dwa kolory, podzielcie masę na pół, i w połowie rozkręćcie kakao. Powstałą masą smarować spód w dowolny sposób. Pięknie ozdobić J

Mazurek czekoladowy z bakaliami


 Zakładając, że spody do mazurków zostały zrobione według podanego wcześniej http://smakiprowincji.blogspot.com/2016/03/kruche-spody-na-mazurki.html, przepisu przystępujemy do dalszego działania.

 
Masa czekoladowa z bakaliami do mazurka

Składniki masy:

tabliczka gorzkiej czekolady
1/4 kostki masła
szklanka bakalii: rodzynki, orzechy laskowe, orzechy włoskie, suszone morele itd.


Sposób przygotowania:


 Tabliczkę czekolady rozkruszyć, dodać masło, rozpuścić w kąpieli wodnej.  To znaczy włożyć do miski umieszczonej w garnku z gorącą wodą, gotować na małym ogniu do rozpuszczenia składników. Bakalie pokroić, połączyć z czekoladą, wylać na spód mazurka, ozdobić J

Mazurek pomarańczowy


 Zakładając, że spody do mazurków zostały zrobione według podanego wcześniej przepisu  http://smakiprowincji.blogspot.com/2016/03/kruche-spody-na-mazurki.html
przystępujemy do dalszego działania. 


 Składniki masy:

2 pomarańcze
1 cytryna
3/4 szklanki cukru
1/3 szklanki wody
płatki migdałowe

 

Sposób przygotowania:

Pomarańcze i cytrynę wyszorować w ciepłej wodzie, osuszyć, zetrzeć ze skórką na tarce lub lepiej robotem. Z wody i cukru ugotować przezroczysty syrop, dodać starte cytrusy. Smażyć na małym ogniu, jak konfitury, do odparowania nadmiaru płyny i zgęstnienia około 40 minut. Ciepłą masę wylać na spód mazurka, wyrównać powierzchnię, posypać płatkami migdałów lub ozdobić według życzenia. Porcja masy wystarczy na duży spód lub dwa małe. Jeśli ktoś chce ominąć trudy związane z przygotowaniem wykwintnej masy pomarańczowej może skorzystać z gotowego dżemu pomarańczowego zakupionego w supermarkecie, zagęszczonego łyżką rozpuszczonej żelatyny J


niedziela, 20 marca 2016

Kruche spody na mazurki


Okazuje się, że niektórzy mają problem z przepisem na mazurkowe spody J 
To bardzo łatwe, absolutnie każdemu się uda. Ja  już zrobiłam i zachęcam do wcześniejszego działania. Pozostanie nam wykończenie  mazurka, co potraktujemy  jako przyjemność i odpoczynek po przedświątecznym maratonie J

ciasto mazurek

Składniki:

3 szklanki mąki
¾ szklanki cukru pudru
3 żółtka
1 jajo
12,5 dag masła lub margaryny
12,5 dag smalcu
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:


Wszystkie składniki połączyć ręcznie lub robotem. Ciasto rozwałkować na wielkość formy, wykończyć ozdobnym wałeczkiem. Piec w nagrzanym piekarniku w 160°na złoty kolor, czyli około 15 minut. Z podanej porcji wyjdą dwa duże lub cztery małe spody. Co dalej? Wkrótce się dowiecie :) Ciąg dalszy nastąpi…

wtorek, 15 marca 2016

Śmietaniak – tort wielkanocny


 Kruche ciasto nasiąknięte  śmietaną. Czujecie ten smak? U mnie to od zawsze hit Wielkanocy. Jego obecność na świątecznym stole jest niecierpliwie oczekiwana. Prosty, pyszny i praktyczny, bo ciasto na torcik można wcześniej przygotować.

torcik śmietanowy

Składniki:

 Ciasto:

4 szklanki mąki
0,75 szklanki cukru
1 margaryna
3 żółtka
1 całe jajo
1łyżka śmietany
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy

 

Krem śmietanowy:

2 śmietany 30% po 300 ml
kopiata łyżka cukru pudru
1 cukier waniliowy
kilka kropel olejku cytrynowego
lub/i
kilka kropel olejku pomarańczowego
owoce do dekoracji tortu

 

Sposób przygotowania:


Składniki ciasta szybko zagnieść. Upiec pięć placków w okrągłej formie o średnicy 24 cm na złoty kolor( 15-20 minut w nagrzanym piekarniku). Ciasto odstawić do ostygnięcia. Śmietanę ubić z cukrem i cukrem waniliowym, dodając na koniec zapachy w ilości zgodnej z własnym smakiem. Kruche krążki  przekładać obficie bitą śmietaną. Wierzch tortu także wykończyć śmietaną, udekorować według umiejętności na przykład owocami. Placki  na śmietaniak należy upiec wcześniej, a przekładać na dwa dni przed konsumpcją, aby kruche ciasto miało czas połączyć się ze śmietaną. 

niedziela, 6 marca 2016

Pałeczki serowe z czarnuszką


Zrobicie je w pięć minut i natychmiast zjecie, bo trudno im się oprzeć. Nie doczekają się nawet na barszczyk z torebki J

Pałeczki serowe z ziołami


Składniki:

1 szklanka mąki
0,5 kostki margaryny
2 serki topione
szczypta soli
łyżka czarnuszki
opcjonalnie ulubione zioła


Sposób przygotowania:

 Składniki zagnieść jak na kruche ciasto. Wałkować na 0,5 cm placki. Ciąć podłużnie radełkiem, bądź nożem. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 20 minut w 160° na złoty kolor. Świetnie smakują do barszczyku, zup kremowych i zimnych sosów. Przeważnie znikają jeszcze ciepłe. Są najlepsze J