piątek, 24 marca 2017

„Bliny” - naleśniki rosyjskiej kuchni


Czy wiecie, że bliny są symbolem bytu narodowego Rosjan?  Danie to istnieje w kuchni rosyjskiej od zarania dziejów. Jest związane z tradycją i  z obyczajem. Przyrządza się je na różne sposoby, w zależności od gustu, smaku i zasobności portfela. Oto jedna z odsłon tradycyjnych rosyjskich blinów.


Bliny - tradycyjne danie kuchni rosyjskiej

Składniki:

2 szklanki mąki
2 szklanki mleka
2 jaja
2 łyżki oliwy z oliwek
25 dag mrożonego szpinaku
szczypta soli
2 łyżeczki cukru
olej do smażenia
opakowanie kremowego serka homogenizowanego

Sposób przygotowania:

Mąkę mleko, jaja, oliwę z oliwek, sól, cukier rozmieszać mikserem. Szpinak, rozmrozić i odcisnąć wodę, drobno pokroić, połączyć z ciastem naleśnikowym. Jeśli mamy świeży szpinak, należy go zblanszować, ostudzić i drobno pokroić. Na rozgrzanej patelni pokrytej delikatnie olejem smażyć z dwóch stron placki, jak na naleśniki. Ciasto powinno być dość płynne, żeby łatwo rozpływało się po patelni. W razie potrzeby dolać mleka. Ciepłe naleśniki smarujemy cienko serkiem, zwijamy w rulon. Zajadamy ze smakiem :)



Kuchnia rosyjska


środa, 15 marca 2017

Rolada z piersi kurczaka z bakaliami gotowana na parze


Delikatne mięso z piersi kurczaka daje wiele możliwości. Tym razem przyrządzimy je na parze. Będzie dietetycznie, smacznie, apetycznie i świątecznie.


Pierś z bakaliami na parze


 Składniki:

pierś kurczaka
przyprawa złocista do kurczaka
5-6 suszonych śliwek
5-6 migdałów
sól
pieprz


 Sposób przygotowania:


Pierś kurczaka oczyścić, umyć, wysuszyć  i delikatnie rozbić. Posypać solą, pieprzem, przyprawą złocistą do kurczaka. Migdały sparzyć wrzątkiem i obrać ze skórek. Do śliwki w miejsce pestek włożyć migdał. Ułożyć śliwki wzdłuż brzegu rozbitego mięsa, zrolować, owinąć ścisło folią aluminiową. Odstawić na godzinę, aby mięso nabrało zapachu przypraw. W garnku do gotowania na parze zagotować wodę. Włożyć zawiniętą w folię pierś. Gotować na parze 20 minut. Taki kurczak równie dobrze sprawdzi się w roli dania obiadowego, jak i wędliny  J



Gotujemy na parze