sobota, 27 września 2014

Kruchy placek ze śliwką


 Jeśli macie w domu śliwki i płatki migdałowe, a  pomysłu na ciasto brak, koniecznie przeczytajcie ten przepis.

 Składniki :
3 szklanki mąki
1 szklanka cukru pudru
3 żółtka
 1 jajo
1 łyżeczka proszku do pieczenia
kostka margaryny lub masła

½ kg śliwek
paczka płatków migdałowych
cukier waniliowy


Sposób przygotowania:
Składniki ciasta szybko zagnieść, rozwałkować. Formę 20×30 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć ciasto do blachy, nakłuć widelcem, ułożyć na nim wypestkowane śliwki. Posypać cukrem waniliowym 
i płatkami migdałowymi. Piec 40 minut w 180°. 

sobota, 20 września 2014

Czeko-śliwka


  Jest przysmakiem dorosłych i dzieci. Bardzo lubimy ją, jako dodatek do naleśników i deserów. Wybornie smakuje też ze świeżym pieczywem. A najlepiej wyjadana łyżką ze słoika.  Każdy robi ją  inaczej i zachwyca się swoim sposobem. Ja też uważam, że mój jest doskonały. Sprawdzicie?


powidła śliwkowe z czekoladą



Składniki:

3 kg śliwek węgierek
 ½ kg cukru
80 g  opakowanie kakao z wiatrakiem
 1 dobra gorzka czekolada
1 cukier waniliowy

 Sposób przygotowania:


 Śliwki płuczemy i pozbawiamy pestek. Wkładamy do dużego rondla, najlepiej z grubym dnem rozgotowujemy około 40 minut, często mieszając. Przestudzone  blendujemy, do rozdrobnienia skórek na gładką masę. Ponownie smażymy około 40 minut na małym ogniu, z dodatkiem cukru, kakao, połamanej gorzkiej czekolady i cukru waniliowego. Mieszamy od czasu do czasu, by nie przywarły do dna, dopóki masa nie zgęstnieje. Gorącą czeko-śliwkę składamy do wyparzonych słoików, mocno zakręcamy i stawiamy do góry dnem. 

piątek, 5 września 2014

Serowy przekładaniec


Warto czasem przypomnieć dawne przepisy. Ich atrakcyjność polega nie tylko na wyjątkowości smaku, ale i na wspomnieniach z nimi związanych. Potrawy naszych babć zawsze darzymy sentymentem. Proponuję więc, by "starodawne" ciasto powróciło do łask!

 Składniki:

3 szklanki mąki
1 szklanka cukru
3 jaja
15 dag margaryny
2 łyżki kwaśnej śmietany
1 dag drożdży
 1 łyżeczka amoniaku
cukier waniliowy
 szczypta soli


Masa serowa:

1 kostka masła
½ kg sera
4 duże łyżki cukru pudru
cukier waniliowy
 zapach rumowy


 Polewa czekoladowa:

¼ margaryny
1 duża łyżka gęstej śmietany
1 duża łyżka kakao
1 łyżeczka cukru

wiórki kokosowe do posypania


Sposób przygotowania:


Składniki ciasta wyrobić na jednolitą masę i podzielić na trzy części. W blasze 20×30 cm, wyłożonej papierem do pieczenia, upiec trzy placki na złoty kolor. Wałek przed formowaniem ciasta należy obsypać mąką i na nim przenosić placki na blachę.  Ser rozdrobnić widelcem lub przepuścić przez praskę. Kostkę masła rozkręcić mikserem, dodawać partiami ser, cukier puder, cukier waniliowy i kilka kropli rumu. Ilość cukru i olejku rumowego proponuję regulować według smaku. Wszystko dobrze utrzeć. Przestudzone ciasto przekładać masą serową. Przygotować polewę. W garnuszku na małym ogniu rozpuścić margarynę z cukrem i śmietaną. Łyżkę kakao dodajemy po zdjęciu polewy z ognia,  szybko wkręcając je, do uzyskania jednolitej konsystencji. Polewę rozprowadzamy na cieście i posypujemy wiórkami kokosowymi. Ciasto podajemy na drugi dzień, ponieważ placki muszą zmięknąć. Smacznego J