poniedziałek, 31 sierpnia 2015

Przekładany wafel, czyli "KAIMEK"


    U mnie ostatnio powrócił do łask przekładany wafel, przypominający smakiem zacne "piszingery". W  naszym domowym slangu, przez analogię z kajmakiem nazywamy go "kaimkiem". Zrobienie takiego "łakomstwa" zajmuje zaledwie piętnaście minut, więc nie raz zdarzało mi się robić go przy gościach.  Wprawdzie lepiej  poczekać, aż zakrzepnie, ale na świeżo też jest wyśmienity :)
     Przepis dedykuję wszystkim, którzy zapomnieli o tym przysmaku J

Wafel z masą kakaową


Składniki:

Opakowanie kwadratowych suchych wafli


Masa:

3/4 szklanki cukru
cukier waniliowy
duża łyżka kakao
1/2 szklanki mleka
margaryna lub masło
szklanka mleka w proszku tzw. niebieskiego

 


Sposób przygotowania:

 Cukier, cukier waniliowy, kakao rozmieszaj i zagotuj z płynnym mlekiem, dodaj margarynę rozmieszaj, gotuj na małym ogniu do rozpuszczenia margaryny i połączenia składników. Przestudź (jeśli się spieszysz włóż garnek do miski z zimną wodą). Ciepłą masę rozmieszaj mikserem z mlekiem w proszku. Smaruj pojedyncze wafle, przykrywaj następnym. Na wierzch masy nie dawaj! J Przełożony wafel zawiń w papier, z którego był wyjęty i przyciśnij deseczką. Za około dwie godziny będzie idealnie zastygnięty.
 Niecierpliwi smakosze „piszingerów” mają przywilej krojenia od razu  ;)


sobota, 29 sierpnia 2015

Sałatka pieczarkowo-paprykowa na zimę


Czy znacie taką sałatkę? Tylko trzy składniki, a smaku cała pełnia J Zachęcam do zrobienia.

sałatka pieczarkowa do słoików

 Składniki:

1 kg pieczarek
½ kg czerwonej papryki
¼ kg cebuli

 

Zalewa:

 3 szklanki wody
 0.5 szklanki octu
 0,5 szklanki cukru
 1,5 łyżki soli
 4 listki laurowe
 6 -8 ziaren ziela angielskiego
 3 goździki
 10 ziaren pieprzu


 Sposób przygotowania:


Pieczarki oczyścić, pokroić w paseczki, zalać wrzątkiem, gotować około 5 minut, odcedzić. Paprykę umyć, pokroić w kostkę.  Cebulę obrać, pokroić w piórka. Wszystkie składniki wymieszać. Ugotować zalewę z podanych wyżej składników. Do wyparzonych słoików nakładać warzywa, zalać gorącym roztworem, zakręcić. Pasteryzować 10 minut.
 Z  podanej porcji powinno wyjść osiem słoików po dżemie.