sobota, 27 maja 2017

Sałatka z rukoli z pomarańczą i burakiem


Zaskakujące zestawienie smaków przynosi nieoczekiwane efekty.Taka właśnie niezwykła jest ta sałatka. Sprawdźcie, czy się nie mylę J



Składniki:

1 opakowanie rukoli
1 duża pomarańcza
4 młode buraczki
2 łyżki płatków migdałowych
listki mięty
sok z cytryny
sól, pieprz
oliwa z oliwek

 

Sposób przygotowania:

Rukolę umyć, pomarańczę rozebrać na cząstki i pokroić w kostkę, młode buraczki ugotować do miękkości, obrać, ostudzić, pokroić w talarki. Z oliwy, soku z cytryny, soli i pieprzu sporządzić sos. Składniki sałatki wymieszać, polać sosem, posypać podprażonymi płatkami migdałowymi. Dawno nie jadłam czegoś równie smakowitego J



sobota, 20 maja 2017

Chłodnik

Warto przypomnieć przepis na chłodnik, który w ciepłe dni może przynieść przyjemne orzeźwienie :)

Zupa chłodnik

 Składniki:

1,5 litra zsiadłego mleka
1 pęczek botwinki
1 pęczek szczypioru
1 pęczek rzodkiewki
1 pęczek koperku
1 ogórek 
4 jaja ugorowane na twardo
sól, pieprz, cukier do smaku
ocet winny

Sposób przygotowania:

 Oczyszczoną i drobno pokrojoną botwinę gotujemy do miękkości w małej ilości wody. Studzimy. Pozostałe warzywa płuczemy; koper i szczypior kroimy drobnoogórek i jaja - w kostkę, rzodkiewkę ścieramy na tarce. Dodajemy sól, pieprz, szczyptę cukru do smaku. Czekamy chwilę, aż warzywa puszczą sok, następnie łączymy z mlekiem i botwinką, ponownie dosmaczamy solą pieprzem oraz octem winnym, na koniec dodajemy jajka. Stawiamy w chłodne miejsce. Podajemy z młodymi ziemniakami posypanymi koperkiem :)