poniedziałek, 26 lutego 2018

Pasta z buraków


 Dzisiejsza propozycja ma orientalne korzenie, ale przysposobicie ją bez trudu, ponieważ bardzo dobrze komponuje się z polskimi smakami. Można ją traktować jako dodatek do obiadu, grillowanego mięsa, smarować nią pieczywo itd. 

Pasta orientalna z buraków

 Składniki:

2 gotowane buraki
150 g jogurtu greckiego
2 ząbki czosnku
3 łyżki pasty sezamowej
sól, pieprz do smaku
kilka kropel soku cytrynowego

 Sposób przygotowania:

Dwa gotowane buraki rozdrobnić w blenderze. Dodać jogurt, przeciśnięty przez praskę czosnek, pastę sezamową, sól, pieprz do smaku oraz kilka kropel soku z cytryny. Wszystkie składniki ponownie zblendować.



Mam smaka na buraka 2018

piątek, 23 lutego 2018

Zupa z czerwonej soczewicy


Dziś będzie zupka. Nie byle jaka. Wyjątkowa. Dla mnie nie ma konkurencji. Spróbujcie, może i Wy ją polubicie. 


Zupa wegetariańska z czerwonej soczewicy


 Składniki:

1 szklanka czerwonej soczewicy
garść ryżu
2 duże cebule
2 kostki warzywne
3 łyżki oleju
przyprawy: sól, pieprz, ostra papryka, kmin, chili
2 l wody


 Sposób przygotowania:

Soczewicę i ryż opłukać. Wlać wodę do garnka, wsypać soczewicę i garść ryżu, rozgotować. Dodać kostki warzywne lub samodzielnie przygotowany wywar z warzyw. Przyprawić do smaku solą, pieprzem, ostrą papryką, chili, kminem. Obrać cebulę, drobno pokroić, zeszklić na oleju, dodać do zupy, chwilę pogotować i gotowe. Mało pracy, dużo radości J





sobota, 17 lutego 2018

Ciasteczka napoleońskie


Nie wiem, czy są bardziej skromne w swej prostocie, czy proste w swej skromności. Cudownie chrupiące, szybkie w wykonaniu. Akurat do porannej kawy.

Ciasteczka kruche

Składniki:

1,5 szklanki mąki
1 kostka margaryny
0,5 szklanki wody
1 łyżka octu
0,75 szklanki brązowego cukru
cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:

Margarynę rozdrobnić, połączyć z mąką i wodą z octem. Zagnieść ciasto, włożyć na godzinę do lodówki. Schłodzone ciasto szybko rozwałkować na cienki placek. Posypać cukrem, złożyć w kopertę, ponownie rozwałkować, znów posypać. Czynność powtórzyć trzykrotnie, do wykorzystania wszystkiego cukru. Rozwałkować na kwadrat około 1 cm. Pociąć na ciasteczka. Piec w ciepłym piekarniku do zrumienienia, około 30 minut. Posypać cukrem pudrem.

środa, 14 lutego 2018

Sałatka „Bukiet róż”


Na walentynkowe spotkanie proponuję piękną i smaczną sałatkę.


Sałątka z pieczarkami i burakiem

Składniki :

Sałatka:

25 dag pieczarek
1 duża cebula
5 jaj
10 dag żółtego sera
1 pęczek zielonej pietruszki
10 dag orzechów włoskich
sól, pieprz
4-5 łyżek majonezu
1-2 łyżki oleju


 Róże:

5 blatów naleśnikowych
1 duży burak
1-2 ząbki czosnku
1-2 łyżki majonezu
sól, pieprz
4 liście sałaty


Sposób przygotowania:

  Cebulę pokroić, zeszklić na oleju. Pieczarki oczyścić, drobno pokroić, dodać do cebuli, usmażyć. Jaja ugotować na twardo, ser zetrzeć na tarce, orzechy rozdrobnić, natkę pietruszki umyć i drobno posiekać. Wszystko połączyć, dodać soli i pieprzu do smaku, zaciągnąć majonezem.Ugotowany burak zetrzeć na drobnych oczkach tarki, dodać przeciśnięty czosnek, sól, pieprz do smaku i 1- 2 łyżki majonezu. Powstałą pastą smarować cienko naleśniki, zwijać w rulon. Pociąć na dwu centymetrowe roladki. Małą formę tortową wyłożyć folią spożywczą tak, aby wystawała poza krawędzie. Na dnie poukładać naleśnikowe różyczki, na nie wyłożyć sałatkę . Wstawić do lodówki  co najmniej na dwie godziny. Na wierzchu sałatki położyć umyte liście sałaty oraz talerz, przewrócić do góry dnem. Spożywać bez folii J

 Inspiracja zaczerpnięta z Appetito.TV


piątek, 9 lutego 2018

Pączki z wiśnią


 Pewnie macie już dość zamieszania wokół pączków?  A ja jeszcze nie mówię pas.Usmażę je na ostatki.Chcecie i Wy? Oto przepis na 40 pysznych pączków.

Pączki karnawałowe



Składniki:


0,75 kg mąki
0, 75 dag drożdży
7 żółtek
¾ szklanki cukru
125 dag masła
1,5 szklanki mleka
2 opakowania cukru waniliowego
skórka otarta z dwóch cytryn
kilka kropel olejku rumowego
konfitura wiśniowa 
0,75 l oleju
cukier puder z wanilia do posypania


Sposób przygotowania:



Drożdże wymieszać z łyżką cukru, łyżką mąki i ½ szklanki ciepłego mleka, odstawić w ciepłe miejsce, żeby drożdże „ruszyły”. Żółtka utrzeć z pozostałym cukrem. Masło rozpuścić, odstawić.  Wszystkie składniki oprócz masła połączyć. Wyrabiać ciasto, aż zacznie odstawać od rąk - około pół godziny. Tę czynność może za nas wykonać robot kuchenny. Dodać masło, jeszcze chwilę wyrabiać. Ciasto przykryć  ściereczką, odstawić na około pół godziny w ciepłe miejsce. Następnie odrywamy z całości małe kawałki, robimy na dłoni placek, nakładamy konfiturę, zlepiamy dokładnie brzegi formując pączki, odstawiamy do wyrośnięcia. Olej rozgrzewamy w płaskim rondlu.  Robimy próbę temperatury tłuszczu, wrzucając mały kawałek ciasta. Jeśli szybko wypłynie możemy przystąpić do dzieła.  Pączki smażymy z dwóch stron, wyjmujemy na papierowy ręcznik  dla odsączenia tłuszczu. Posypujemy cukrem pudrem połączonym z cukrem waniliowym.  

piątek, 2 lutego 2018

Torcik z ciasta dżemowego


 Pamiętacie ciasto dżemowe?  Jakiś czas temu każdy je robił, bo tanie i proste. Potem jakoś wyszło z użycia. A tymczasem ubrany w śmietanową szatę może się na nowo spodobać J


Torcik dżemowy ze śmietaną


Składniki :

2 jaja
1 szklanka cukru
1 szklanka kefiru
3/4 szklanki konfitury z czarnej porzeczki, powideł śliwkowych lub ulubionego dżemu
2 łyżeczki sody
2 szklanki mąki
około 0,5 litra gęstej śmietany np.18 %
1,5 łyżki stołowej cukru pudru
garść dowolnych orzechów

 

Sposób przygotowania:

Przygotować tortownicę, rozgrzać piekarnik. Ubić jaja z cukrem do powstania piany, dodać pozostałe składniki, na końcu mąkę. Wszystko wymieszać. Przełożyć do tortownicy, piec ok 40 minut w 170°. Ciepłe ciasto przeciąć dwa razy tak, aby powstały trzy krążki. Śmietanę rozmieszać z cukrem pudrem. Smarować blaty. Wierzch także polać śmietaną i pozwolić jej dowolnie spłynąć, posypać rozdrobnionymi orzechami.Odstawić do ostygnięcia.