niedziela, 31 stycznia 2016

Pączusie karnawałowe


 Warto mieć pod ręką dobry przepis, aby móc zadośćuczynić tłustoczwartkowemu nieumiarkowaniu w jedzeniu smażonych pyszności. Ja skorzystam z poniższego. Jest sprawdzony i nieprawdopodobnie szybki J

Pączuszki karnawałowe

Składniki:

1,5 szklanki mąki
kostka twarogu
2 jaja
3 łyżki kwaśnej śmietany
3 łyżki cukru
3 łyżeczki proszku do pieczenia
cukier waniliowy
olej do smażenia
cukier puder do posypania


Sposób przygotowania:

 Twaróg rozgnieść  widelcem, dodać jajka, cukier, cukier waniliowy oraz pozostałe składniki. Mieszać łyżką do powstania jednolitego ciasta. Można także wyrobić pączki  ręką. W niewielkim płaskim rondlu rozgrzać olej, w ilości odpowiedniej do zanurzenia pączków ( u mnie pół litra). Moczyć w zimnej wodzie rękę i formować małe kuleczki. Wrzucać na rozgrzany tłuszcz. Smażyć na rumiano z każdej strony. Wyjmować łyżką cedzakową na ręcznik papierowy. Ostudzone posypać cukrem pudrem, może być pomieszany z wanilią J


wtorek, 19 stycznia 2016

Bajaderka brydżowa


Czy ktoś gra jeszcze w karty? Wiem wiem ... Układacie pasjanse w komputerze. A brydż całkiem odszedł do lamusa? Może jeszcze dziadkowie potrafią i znajdują przyjemność w tej logicznej grze, uprawianej nie w internecie, a przy wspólnym stole.  Warto byłoby się zainteresować. Jako pierwszy krok proponuje zrobić bajaderkę, która wybornie smakuje przy brydżu :)


Bajaderka- ciasto z ciasta

Składniki:

Ciasto:

1 margaryna
3 żółtka
3 szklanki mąki
¾ szklanki cukru
cukier waniliowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka śmietany

 

Masa bajaderkowa:

ciasto kruche
¾ szklanki mleka
1 łyżka kakao
słoiczek powideł śliwkowych
bakalie: rodzynki, orzechy
kilka kropli olejku rumowego
kieliszek rumu lub innego alkoholu
galaretka cytrynowa


Sposób przygotowania:

 Rozpoczynamy od rozpuszczenia galaretki. Odstawiamy ją do przestygnięcia. Ze składników ciasta zagniatamy jednolitą masę. Dzielimy na dwie części. Jedną wałkujemy, przekładamy na prostokątną blachę, wyłożoną papierem do pieczenia. Drugą część pieczemy w jakiejkolwiek blasze. Ten placek będzie do pokruszenia. Obydwa placki wkładamy do rozgrzanego piekarnika, pieczemy na złoto, studzimy. Niewymiarowy placek kruszymy rękami, dodajemy kakao, ciepłe mleko, dżem śliwkowy, olejek rumowy, alkohol, bakalie. Wszystko wyrabiamy. Układamy na drugim, regularnym placku. Równamy wierzch. Polewamy gęstniejącą galaretką. Najlepiej smakuje na drugi dzień J


sobota, 16 stycznia 2016

Babeczki z otrębami pszennymi


Zdrowe i pożywne babeczki mogą stać się ulubionym drugim śniadaniem dla naszych milusińskich. Dorośli też nimi nie pogardzą :)


Babeczki z otrębami i bakaliami

 Składniki:

1,5 szklanki otrębów pszennych
2 łyżki cukru
1 łyżka oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 jajko
0,75 szklanki mleka
szklanka bakalii: rodzynki, orzechy, suszone śliwki, żurawina

 Sposób przygotowania:

Składniki babeczek dokładnie mieszamy, dodajemy rozdrobnione bakalie. Powstałą masą napełniamy papierowe foremki. Mnie wyszło 14 babeczek. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 200° przez 15 minut. Studzimy. Wyjmujemy ciasteczka z papierków i zajadamy zamiast sklepowych batoników :)



piątek, 15 stycznia 2016

Brukselka z sosem warzywnym

Brukselka to warzywo podawane zazwyczaj w postaci dodatku do potraw. Ja proponuję potraktować ją jako danie główne, które z pewnością ucieszy wegetarian. 
A może  spodoba się  wszystkim smakoszom?  :)


Brukselka dla wegetarian

Składniki:

opakowanie brukselki około 30 dag
marchewka
mały brokuł
biała część pora około 5 cm
łyżeczka cukru
sól
pieprz ziołowy
oregano
gałka muszkatołowa
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
3-4 szklanki wody

Sposób przygotowania:

 Zagotować w garnku 3 lub 4 szklanki wody ( powinna pokryć warzywo), dodać sól, cukier i wrzucić na wrzątek oczyszczoną brukselkę. Gotować 8 minut. Wyjąć łyżką cedzakową na talerz. Na pozostałej po brukselce wodzie, ugotować różyczki brokuła, startą na dużych oczkach marchew, pokrojony drobno por. Gdy warzywa będą miękkie doprawić ziołami, zaciągnąć rozmąconą w małej ilości wody mąką. Brokuły pociąć na połówki, bądź ćwiartki i dołożyć do sosu. Chwilę gotować. :)




niedziela, 10 stycznia 2016

Zawijańce z ciasta francuskiego z nutellą


To bardzo szybka, słodka i atrakcyjna przekąska do popołudniowej kawy.  Jej zrobienie nie zajmie Wam więcej niż pół godziny. 


Ciasteczka deserowe


 Składniki:

opakowanie ciasta francuskiego
3-4 łyżki nutelli
cukier puder

Sposób przygotowania:


 Rozwijamy z papierka ciasto francuskie i składamy na pół. Jeśli ma kształt prostokąta, możemy trochę je rozwałkować tak, żeby nabrało kształtu kwadratu. Przykładamy talerz i z dwóch placków wycinamy koło. Zdejmujemy talerz i wierzchni krążek. Ciasto spod spodu smarujemy równomiernie nutellą, przykrywamy drugą częścią ciasta. W centrum koła stawiamy szklankę . Wokół szklanki nacinamy ciasto w promienie  na grubość około1,5 cm u podstawy szklanki. Powstałe pasy zwijamy, nie odrywając od środka. Umieszczamy ciasto na blasze wyłożonej papierem i pieczemy około 20 minut w 160° do uzyskania złotego koloru. Po wyjęciu z piekarnika posypujemy pudrem.

czwartek, 7 stycznia 2016

Krówkowiec Joli


 Środek zimy to podobno zły czas na odchudzanie.  Mądrzy ludzie twierdzą, że organizm i tak nas nie posłucha, ma inne priorytety. Zróbmy więc sobie wspaniałego, niestety, kalorycznego krówkowca :)

Ciasto kruche z masą krówkowo- śmietanową

 Składniki:

 Ciasto:

4 szklanki mąki
1 margaryna
0,5 szklanki cukru pudru
5 żółtek
2 łyżki śmietany
1 łyżeczka proszku do pieczenia
 cukier waniliowy
 szczypta soli

Krem:

0,5 litra śmietany 30%
0,5 szklanki cukru pudru
1 śnieżka

 Wierzch ciasta:

puszka masy krówkowej
orzeszki ziemne solone

 Sposób przygotowania:

Ze podanych wyżej składników zagnieść szybko ciasto, podzielić na trzy części, upiec na złoto trzy placki w prostokątnej blasze, na przykład 33 na 21 cm. Ostudzić. Śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem, dodając pod koniec śnieżkę. Przełożyć kruche placki śmietaną, na wierzch rozsmarować, ocieploną wcześniej w puszce, masę krówkową. Orzeszki ziemne drobno pokroić i posypać nimi wierzch. Pozostawić ciasto na kilka godzin, najlepiej na noc, żeby smaki się połączyły. Jeść z umiarem :)



sobota, 2 stycznia 2016

Słonecznikowiec ekstra


 Jest niezwykle pyszne. Jadłam różne słonecznikowce, ale dla mnie to numer jeden. Nie wierzycie? Spróbujcie :)

Ciasto ze słonecznikiem

 Składniki:

biszkopt z 4 jaj

Masa:

2 kostki masła
¾ szklanki cukru
2 szklanki mleka
30 dag słonecznika
budyń śmietankowy
puszka masy karmelowej lub krówkowej
1,5 szklanki mleka
1 łyżka żelatyny


 Sposób przygotowania:


Upiec dowolny biszkopt z 4 jaj w prostokątnej blasze. 0,5 kostki masła, ¾ szklanki cukru i 4 łyżki mleka zagotować, wsypać słonecznik, wymieszać. Masę wylać na blachę i podpiec na złoty kolor, następnie podważając metalową łopatką, "wydrapać" z blachy i pokruszyć. To najtrudniejsza czynność, ale nie traćcie ducha J 
Ugotować budyń śmietankowy na pozostałym mleku. Ostudzić. Rozkręcić mikserem 1,5 kostki masła, dodawać partiami zimny budyń i masę karmelową. Żelatynę zalać zimną wodą, w ilości takiej, by pokryła proszek. Napęczniałą żelatynę ogrzewać na małym ogniu mieszając, do całkowitego rozpuszczenia. Wkręcić do masy.  Na koniec dodać pokruszony słonecznik. Część słonecznika zostawić do posypania. Na biszkopt położyć masę słonecznikową, wyrównać wierzch, posypać słonecznikiem. Odstawić na kilka godzin w chłodne miejsce.