czwartek, 21 listopada 2013

Kurczak pieczony z jabłkami


Zbliżają się Andrzejki, a wraz z nimi  towarzyskie spotkania. Czas pomyśleć o smacznym daniu. Mam dla Was coś takiego. To kurczak … z jabłkami. Powiecie: „z jabłkami podaje się kaczkę”, a ja dodam: jabłka doskonale komponują się z kurczakiem. Niedowiarkom proponuję sprawdzenie. Jestem pewna, że przyznają mi rację. Jeszcze zanim poznałam smak, skądinąd, tłustej kaczki z jabłkami, miałam zawsze szacunek do tak przyrządzonego kurczaka. Atutem dania jest jeszcze to, że trzeba przygotować je dzień wcześniej, żeby mięso nabrało właściwego smaku i na godzinę przed przyjściem gości włożyć do piekarnika.

Pieczony kurczak z jabłkami - przepis - Smaki Prowincji

sobota, 9 listopada 2013

Karkówka pieczona

W ostatnim czasie mamy szczęście do długich weekendów, które są świetnym pretekstem do odwiedzin u rodziny czy znajomych. A co jeśli sami spodziewamy się gości i chcemy poczęstować ich czymś smakowitym, ale nie mamy ochoty spędzać całego dnia przy garach? Proponuję pieczoną karkówkę, bardzo apetyczną i prostą w przygotowaniu :)

karkówka pieczona  - Smaki Prowincji

sobota, 2 listopada 2013

Zupa - krem z dyni z imbirem i prażonymi migdałami



Jesteśmy jeszcze pod wpływem  "haloweenowych" klimatów, wiec opowiem Wam  o dyni, która przez wiele lat w moim domu rodzinnym była symbolem czegoś nie do zjedzenia.
Historia z dynią sięga czasów przedwojennych, kiedy to, podobnie jak dzisiaj, bywały różne mody żywieniowe. W owym czasie na fali reklamy wypromowano dynię i w niektórych domach wprowadzono do codziennej diety. Dynia tyleż zdrowa, co pożywna, podawana była zwłaszcza dzieciom w postaci zupy - papki gotowanej na słodko na mleku. Nie wiem, czy obrzydliwość do tego dania zrodziła się z mdłego smaku potrawy, czy może ze zbyt częstego jej podawania. Faktem jest, że niechęć do tej Bogu ducha winnej dyni przeniósł się na pokolenia. Jeśli zdarzyło się, że komuś coś nie smakowało, wśród biesiadników przemykało porozumiewawcze spojrzenie i rozlegał się „dyskretny” szept „DYNIA”. I takim sposobem długo nie znałam smaku tego  warzywa.
Dopiero jako samodzielna "gospodyni"  postanowiłam przeprowadzić eksperyment z dynią, likwidując tendencyjne opinie i zrobiłam zupę  tyle, że w nowym zestawie smakowym. I co się stało? Proszono o dokładkę J
Zupa dyniowa z imbirem i prażonymi migdałami - przepis - Smaki Prowincji