czwartek, 21 listopada 2013

Kurczak pieczony z jabłkami


Zbliżają się Andrzejki, a wraz z nimi  towarzyskie spotkania. Czas pomyśleć o smacznym daniu. Mam dla Was coś takiego. To kurczak … z jabłkami. Powiecie: „z jabłkami podaje się kaczkę”, a ja dodam: jabłka doskonale komponują się z kurczakiem. Niedowiarkom proponuję sprawdzenie. Jestem pewna, że przyznają mi rację. Jeszcze zanim poznałam smak, skądinąd, tłustej kaczki z jabłkami, miałam zawsze szacunek do tak przyrządzonego kurczaka. Atutem dania jest jeszcze to, że trzeba przygotować je dzień wcześniej, żeby mięso nabrało właściwego smaku i na godzinę przed przyjściem gości włożyć do piekarnika.

Pieczony kurczak z jabłkami - przepis - Smaki Prowincji

Składniki:

3 podudzia z kurczaka ( 6 porcji ) lub cały kurczak podzielony na porcje
2 łyżeczki przyprawy do kurczaka
sól
1-2 ząbki czosnku
łyżka płynnego  miodu
5 łyżek oleju
6 małych czerwonych jabłek

pieczony kurczak z jabłkami

Sposób przyrządzenia:

Podudzia umyć, osuszyć, usunąć zbędny tłuszcz, przekroić na dwie części w zgięciu uda. Olej przyprawę do kurczaka, sól, przeciśnięty przez praskę lub drobno pokrojony ząbek czosnku i miód ( jeśli jest gęsty rozpuścić powoli ogrzewając), wymieszać do powstania jednolitego sosu. Natrzeć nim części kurczaka ze wszystkich stron. Umieścić w żaroodpornym naczyniu i odstawić w zimne miejsce. Należy zaplanować pieczenie w takim naczyniu, w którym zmieszczą się jeszcze jabłka, czyli odpowiednio większym.  Następnego dnia włożyć kurczaka do piekarnika, piec godzinę w 180°. Jabłka umyć i osuszyć. Jeśli macie specjalny przyrząd, wydrążyć gniazda nasienne, jeśli nie włożyć owoce do kurczaka w całości na 20 minut przed końcem pieczenia. Pachnący, rumiany kurczak z jabłkami będzie z pewnością ozdobą na Waszym stole, goście obliżą nawet kosteczki  :)  Smacznego!

3 komentarze:

  1. Właśnie szukałam prostego przepisu na kurczaka, z którym da sobie radę taki niedoświadczony kucharz jak ja i ten wygląda obiecująco:) Dziękuję i pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  2. Z pewnością ten kurczak nie zawiedzie! Życzę smacznego :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Bardzo interesujący zestaw kurczaka z jabłkiem i w dodatku na talerzu brokuł, który uwielbiam. Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń