poniedziałek, 30 listopada 2015

Keks zaparzany


 Święta zbliżają się wielkimi krokami. Pewnie czujemy już szał, który w związku z tym nas czeka. Mam propozycję. Ulżyjmy sobie nieco. Zróbmy świąteczne ciasto już teraz. Taki na przykład keksik lubi sobie poleżakować. Czym dłużej, tym lepiej. Więc do dzieła J

cwibak


Składniki:

0,5 kg mąki
1 margaryna
1 szklanka cukru
0,5 szklanki mleka
5 jaj
2 łyżeczki proszku do pieczenia
cukier waniliowy
szklanka bakalii: rodzynki, migdały, orzechy, daktyle, figi, skórka pomarańczowa…

 

Sposób przygotowania:

Margarynę, cukier mleko, cukier waniliowy zagotować. Zalać mąkę gotującą masą i szybko rozkręcić. Cały czas mieszając, dodawać po jajku, proszek do pieczenia, a na końcu bakalie. Piec w długich blaszkach 40 minut w temperaturze 160°. Z podanej porcji wychodzą dwie podłużne blaszki keksu.


piątek, 27 listopada 2015

Poimprezowy koktajl witaminowy


Wybierasz się na Andrzejki? Uważaj, żeby nie przedawkować! No, a jeśli już masz taki zamiar, zaopatrz się wcześniej w banana, cytrynę, miód i pietruszkę. Jutro zrobisz sobie energetyzujący koktajl. To niezastąpione lekarstwo na syndrom dnia poprzedniego J


Koktajl na kaca


Składniki:

1 banan
pęczek zielonej pietruszki
cytryna
duża łyżka miodu
opcjonalnie woda mineralna

 Sposób przygotowania:

Natkę pietruszki opłucz, osusz i posiekaj. Banana obierz ze skórki pokrój w talarki. Cytrynę umyj, pokrój w ósemki. Wszystko wrzuć do blendera, dodaj dużą łyżkę miodu. Włącz urządzenie i miksuj do uzyskania gładkiego koktajlu. Jeśli jesteś w wielkiej potrzebie spożywaj łyżką prosto z blendera. Gdyby zawiesisty koktajl nie przechodził, możesz dodać wody mineralnej. Poprawa samopoczucia gwarantowana J


PS. Banan zawiera wszystkie witaminy  potrzebne teraz Twojemu organizmowi. W połączeniu z pozostałymi składnikami sprawi, że powrócisz do żywych  :)


poniedziałek, 16 listopada 2015

Tort orzechowo – kawowy


Musicie wiedzieć, że zrobienie tortu jest wyzwaniem! Kto próbował, tego nie przestraszę, a kto nie robił jeszcze tortu, niech uzbroi się w cierpliwość J

 Składniki:
Tort orzechowy z masą kawową

Ciasto biszkoptowe: 

6 jaj
1 szklanka cukry
1,5 szklanki mąki
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Ciasto orzechowe:

4 jaja
¾ szklanki cukru pudru
8 łyżek zmielonych orzechów
3 łyżki bułki tartej
1 łyżka mąki

Masa kawowa:

 4 jaja
1,5 szklanki cukru
½ litra mleka
 ½ kg masła
2 łyżki kawy mielonej

 Poncz:

1,5 szklanki herbaty
sok z ½ cytryny
łyżka cukru
cukier waniliowy
kieliszek spirytusu

Sposób przygotowania:

Biszkopt przygotujmy według swoich receptur i umiejętności. Jeśli takich brak zróbcie, co następuje: ubijcie pianę z sześciu jajek z cukrem na sztywno. Dodajcie żółtka, dalej miksujcie do zgęstnienia. Połączcie proszek z mąkami i delikatnie wmieszajcie łyżką w masę jajeczną. Formę tortową wyłóżcie papierem do pieczenia, przelejcie masę do tortownicy, pieczcie w nagrzanym piekarniku 35- 40 minut w 180°. Biszkopt orzechowy przygotujemy tak samo. Na koniec zamiast mąki dodamy orzechy i połączoną z łyżką mąki bułkę tartą. Pieczemy jak biszkopt tylko trochę krócej 30- 35 minut.
 Jedno ciasto stygnie, drugie się piecze, a my bierzemy się za masę.
Całe jaja ucieramy z cukrem, w tym czasie gotujemy mleko. Zalewamy jajka gorącym mlekiem, stawiamy na bardzo małym ogniu i cały czas mieszamy, aby masa zgęstniała. Odstawiamy do ostygnięcia. Masło ucieramy na puch, dodajemy partiami masę jajeczną. Jeśli chcemy tort udekorować na biało, odkładamy dwie łyżki masy, resztę połączymy z kawą. Przygotowujemy poncz. Herbatę parzymy, słodzimy, dodajemy sok z połowy cytryny, a jak wystygnie spirytus.

Gdy ciasta będą już zimne, przystępujemy do najważniejszych czynności. Przekrajamy na dwie części biały blat. Polewamy ponczem w ilości pół szklanki na blat. Masę dzielimy na trzy części. Pierwszy, biały biszkopt smarujemy 1/3 masy, pokrywamy ciastem orzechowym, polewamy ponczem i smarujemy następną częścią kremu, kładziemy blat biały, polewamy. Cały tort pokrywamy z wierzchu i na bokach pozostałą masą. Zdobimy białym kremem, orzechami, skórką pomarańczową itd. Trzeba poświęcić trochę czasu, ale zapewniam, że warto J

wtorek, 10 listopada 2015

Ciasto kruche z bakaliami

Jakieś mi to ciasto patriotyczne wyszło. Chyba nastrój niepodległościowy mnie ogarnął. Tak, czy inaczej, ciasto jest pyszne i nadaje się na święta narodowe oraz inne miłosne okazje :)


Składniki: 

Ciasto:

3 żółtka
3/4 szklanki cukru pudru
12 dag masła
1,5 szklanki mąki
łyżeczka proszku do pieczenia

Masa:

1 szklanka mleka
2 żółtka
1/2 szklanki cukru
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
cukier waniliowy
kostka masła roślinnego

Ponadto: 

2 galaretki wiśniowe
duża garść orzechów włoskich (bez skorupek)
słoiczek wiśni z konfitury, dżemu lub kompotu


Sposób przygotowania:

Zaczynamy od galaretki, bo to na nią trzeba czekać najdłużej. Rozpuszczamy 2 galaretki w 3 szklankach wody, odstawiamy do całkowitego stężenia.
Składniki ciasta Łączymy, zagniatamy gładkie ciasto. jeśli jest lepiące dodajemy trochę mąki, tak, aby odstawało od rąk. Pieczemy w blasze 22-33 cm (lub podobnej) 15 minut w nagrzanym piekarniku.
Tymczasem przygotowujemy masę. Żółtka ucieramy z cukrem i wanilią, dodajemy 2 mąki, mieszamy. Mleko gotujemy, zalewamy gorącym masę jajeczną, stawiamy na małym gazie i doprowadzamy do zgęstnienia, ciągle mieszając. Studzimy masę, rozkręcamy z masłem. Równomiernie rozprowadzamy na  wystudzonym kruchym cieście. Na masie układamy gęsto wiśnie i posypujemy rozdrobnionymi orzechami. Jeśli wiśnie są z kompotu należy oczywiście wyjąć pestki. Bakalie lekko wgniatamy w masę. Zastygniętą galaretkę siekamy i układamy na cieście. Najlepiej smakuje na drugi dzień :)