piątek, 6 października 2017

Sałatka zimowa na różowo


Jeśli ktoś ma pod ręką kapustę, buraki i paprykę to bardzo warto przerobić je na zimową sałatkę. Jest pyszna i urocza. Zróbcie ją koniecznie :)

Sałatka zimowa z kapusty, buraków, papryki

Składniki:

2 kg kapusty
2 kg buraków
1 kg papryki
0,5 kg cebuli
2 łyżki soli

Zalewa:

1 szklanka wody
1 szklanka octu
1,5 szklanki cukru
1 łyżeczka pieprzu ziarnistego
3 listki laurowe
10 ziaren ziela angielskiego



 

Sposób przygotowania:


Buraki ugotować w mundurkach, kapustę poszatkować i posolić, paprykę pokroić w kostkę, cebulę w pół talarki. Ostudzone buraki obrać, pokroić w słupki. Ugotować zalewę z podanych wyżej składników. Warzywa połączyć, zalać, wymieszać odstawić na 3 godziny. Sałatkę wkładać do wyparzonych słoików. Pasteryzować 15 minut.

niedziela, 1 października 2017

Marmoladki z marchewki


Dla dzieci, które nie przyswajają żadnych warzyw, a chętnie jedzą cukierki przygotujmy marmoladki z marchewki.


cukierki z marchewki


 Składniki:

4 marchewki ok.  0,5 kg
0,5 szklanki cukru
1 cytryna
1 pomarańcza
1 łyżeczka startego imbiru
0,5 łyżeczki cynamonu
1 galaretka cytrynowa lub pomarańczowa
cukier do posypania


Sposób przygotowania:

Oczyszczoną marchewkę pokroić w kostkę, zalać 0,5 szklanki wody. Gotować na małym ogniu do miękkości pod przykryciem. Ostudzić rozgnieść widelcem. Dodać sok z cytryny i pomarańczy oraz cukier. Podgrzewać na małym ogniu około 40 minut do zgęstnienia masy, często mieszając. Doprawić cynamonem i imbirem, wsypać galaretkę, dokładnie wymieszać. Ostudzić, rozprowadzić masę na stolnicy pokrytej papierem do pieczenia, nadając jej kształt prostokąta. Można użyć wałka dla uzyskania równej powierzchni. Umieścić w lodówce na noc lub kilka godzin. Zastygniętą masę pokroić na kwadraty, marmoladki posypać cukrem.