środa, 11 grudnia 2013

Śledź z rodzynkami w sosie pomidorowym

Niektórzy pomyślą, że to żart, inni powiedzą, że dość nietypowe połączenie. Z takich właśnie budzących kontrowersje eksperymentów, rodzą się niezwykłe dania. Kto niedowierza w powodzenie tego „duetu”, niech zrobi na próbę małą porcję. Taką właśnie podaję.


Składniki:


½ kg filetów śledziowych
duża cebula
2 łyżki koncentratu pomidorowego
duża garść rodzynek
3 łyżki oleju
½ szklanki wody
przyprawy: pieprz, papryka słodka mielona, imbir, łyżeczka musztardy


Sposób przygotowania:


 Filety śledziowe moczyć przez 2- 3 godziny, w zależności od stopnia zasolenia. Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć na oleju do zeszklenia. Dodać koncentrat, wymieszać, dolać wody, wymieszać, uzupełnić przyprawami i wrzucić rodzynki. Wszystko razem wymieszać i poddusić około 10 minut. Jeśli woda zbytnio odparuje, dolać tyle, żeby uzyskać konsystencję sosu. Ostudzić. Śledzie pokroić w 2 cm kawałki, układać warstwami na przemian śledzie i sos. Na wierzchu powinien być sos. Podawać na drugi dzień, żeby smaki miały czas się połączyć.

2 komentarze:

  1. Bardzo lubię połączenie śledzi z rodzynkami :) Nietypowe, ale bardzo smaczne :)

    OdpowiedzUsuń